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El matadero móvil de la Cataluña Central ha despertado el interés de un grupo de ganaderos franceses que durante dos días han visitado la Cataluña Central para conocer de primera mano su funcionamiento .

Una veintena de personas de diferentes departamentos de Francia y de diferentes perfiles profesionales han participado el miércoles 1 y el jueves 2 de marzo en diferentes actividades organizadas por la Asociación para el Desarrollo Rural de la Cataluña Central .

El objetivo de la visita ha sido descubrir cómo se ha puesto en funcionamiento y cómo está trabajando la Catalunya Central el primer matadero móvil del estado español , que funciona desde el año 2022 de la mano del ADR Cat Central y ARCA, la Asociación de Iniciativas Rurales de Cataluña.

El grupo de ganaderos franceses se ha alojado en el Hotel Estel de Berga y ha mostrado un gran interés en trasladar el proyecto a su territorio.

En cuanto al sacrificio de ovino y caprino, la normativa francesa es más restrictiva que por otras especies y más similar a la normativa catalana, de ahí el interés en la replicación del proyecto. Asimismo, se ha aprovechado para compartir la experiencia propia, pues, por su parte, en el departamento de Hérault (Montpellier) están finalizando el proceso de construcción de un remolque para sacrificar vacuno, y así mejorar sobre todo el apartado del bienestar animal, pues éste ya llega muerto a la sala de deshacer.

El miércoles 1 de marzo se ha organizado un acto de presentación del matadero móvil conintervenciones de Alba Piqué, de ARCA, y de Sergio López, del ADR Cat Central . Tras sus exposiciones, se ha realizado una ronda de preguntas y una mesa redonda donde se ha intercambiado información sobre los mataderos móviles.

El jueves 2 de marzo los visitantes han podido disfrutar de la parte práctica de la expedición, con una primera visita a Cal Miquel , donde han podido ver en funcionamiento el matadero móvil así como conocer de primera mano la experiencia por parte del ganadero y también del personal veterinario del Departamento de Salud que acompaña al matadero móvil. Seguidamente, han visitado también el matadero de baja capacidad en el Soler de n'Hug, que siendo un equipamiento muy similar al matadero móvil, fue pionero en 2016 como matadero ubicado en explotación ganadera.

El matadero móvil de la Cataluña Central nació ante la problemática de acceso de los pequeños ganaderos a un matadero de proximidad por el cierre de numerosos mataderos pequeños , y por el cierre de las líneas de ovino y caprino en grandes mataderos, dedicados íntegramente al porcino o vacuno.

Las instalaciones del matadero se han equipado sobre un camióny disponen de una zona exterior con una plataforma elevadora y varios cledes metálicos que actúan como cerrado para 4 o 5 animales. En su interior, el vehículo tiene habilitadas varias zonas diferenciadas por áreas limpias y sucias, así como una cámara de frío para guardar las canales hasta que son expedidas por una puerta lateral.

El vehículo dispone del equipamiento necesario para poder desarrollar la matanza con las máximas condiciones del bienestar animal y garantizar un servicio rápido y efectivo .

El matadero móvil da servicio principalmente a pequeños ganaderos de Osona, Bages, Berguedà y Moianès .

FUENTE: Asociación para el Desarrollo Rural de la Cataluña Central